滕州大席滑丸子做法与配料

1、配料：鲜肉馅150克、糯米100克、芹菜粉50克。

调料：葱姜、酱油、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉、蛋清各适量。

2、准备一些糯米，放入水中浸泡一个小时，洋葱洗净，切成粉末芹菜洗净，焯水切碎。

3、肉馅中加入葱、姜、酱油、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉、蛋清，打至顶。

4、取肉馅放在糯米上，用糯米均匀包裹，将所有的丸子依次做好，将做好的丸子放在油盘上，放入蒸锅蒸15分钟左右。